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茶具礼品的 发展历史:

作者:Admin  时间:2012-5-10 9:16:57

茶具礼品的 发展历史.老话说的好 话,开门七件事 ,柴米油盐酱 醋茶.可见自古以 后茶在我国人民的日常生活中就占有很重要的位置.特别是到了 现代社会,研究发现中 国的茶相比于咖啡等饮品对健康更有利.今天我们就给大家说一说茶具礼品的 发展历史.

  茶具礼品的 发展历史:

  在历史 上,有关因茶制宜选配茶具的记述是很多的。唐代陆羽通过对各地所产瓷器茶具的比较后认为:“邢(今河北巨鹿 、广宗以西,河南沙河以北地方)不如越(今浙江绍兴 、萧山、浦江、上虞、余姚等地)。”这是因 为唐代人们喝的是饼茶,茶须烤炙研碎后,再经煎煮而成,这种茶的茶汤呈“白红”色,即

“淡红”色 。一旦茶汤倾入瓷茶具后,汤色就会因瓷色的不同而起变化。“邢州瓷白,茶色红;寿州今安徽 寿县、六安、霍山、霍丘等地)瓷黄,茶色 紫;洪州(今江西修水 、锦江流域和南昌、丰城、进贤等地)瓷褐,茶色 黑,悉不宜茶。”而越瓷为青色,倾入“淡红”色的茶汤,呈绿色。陆氏从茶叶欣赏的角度,提出了“青则益茶”,认为以青色越瓷茶具为上品。而唐代的皮日休和陆龟蒙则从茶具欣赏的角度提出了茶具以色泽如玉,又有画饰的 为最佳。

  从宋代 开始,饮茶习惯逐渐由煎煮改为“点注”,团茶研碎经“点注”后,茶汤色泽已近“白色”了。这样,唐时推崇的青色茶碗也就无法衬托出“白”的色泽。而此时作为饮茶的碗已改为盏,这样对盏色的要求也就起了变化:“盏色 贵黑青”,认为黑釉茶盏才能反映出茶汤的色泽。宋代蔡襄在《茶录》中写道:“茶色白,宜黑盏。建安(今福建建瓯 所造者绀黑,纹如免毫,其坯微厚,之久热难冷,最为要用。”蔡氏特别推崇“绀黑”的建安兔毫盏。

  明代, 人们已由宋时的团茶改饮散茶。明代初期,饮用的芽茶,茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”,这样对茶盏的要求当然不再是黑色了,而是时尚

“白色”。 对此,明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉,可试茶色”。明代张源的《茶录》中也写道:“茶瓯以白磁为上,蓝者次之”。“明代中期以后,瓷器茶壶和紫砂茶具兴起,茶汤与茶具色泽不再有直接的对比与衬托关系。人们饮茶注 意力转移到茶汤的韵味上来了,对茶叶色、香、味、形的要求,主要侧重在“香”和

“味”。这 样,人们对茶具特别是对壶的色泽,并不给予较多的注意,而是追求壶的“雅趣”。明代冯可宾在《茶录》中写道“茶壶以小为贵,每客小壶一把,任其自斟自饮方为得趣。何也?壶小则香不 涣散,味不耽阁。”强调茶具选配得体,才能尝到真正的茶香味。

  清代以 后,茶具品种增多,形状多变,色彩多样,再配以诗、书、画、雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。而多茶类的出现,又使人们对茶具的种类与色泽,质地与式样,以及茶具的轻重、厚薄、大小等,提出了新的要求。一般 说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;饮用乌龙茶 则重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;饮用红碎茶 与工夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可 选用白色瓷杯冲泡饮用。但不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠,其次会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态;第三会使茶 香减弱,甚至产生“熟汤味”。此外,冲泡红茶、绿茶、黄茶、白茶,使用盖碗,也是可取的。

  茶具礼品的 发展历史您了解了吗?到了现代社 会人类的生活水平越来越高,喝茶不仅仅 是一件简单的喝的事情.现代人更关 注的是其中蕴含的文化.于是茶具礼 品在礼品环境中也是很受欢迎的一类.如果您苦于 选不到代表高雅文化的实用礼品.不妨考虑下 茶具礼品.

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